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河豚梦 | 中国的食脍文化及河豚饮食的发展

早在先秦时期，"脍"字的意思便指：切细的生肉。《汉书.东方朔传》：“生肉为脍。”《礼记.内则》：“肉腥细者为脍。”因食生肉文化发展到后期，人们食生鱼片多些，便从“脍”字演变出“鲙”。

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河豚梦 | 海错图笔记里的河豚（上）

你敢信，30多种名字？河豚是名字最多的鱼之一。

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河豚梦 | 红鳍东方鲀在中国

16年被国度盛开市场的红鳍东方鲀，是若何一步一步走来的呢？

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河豚梦 | 河豚名片（第3期）

今天给各人带来一些看起来没那么好吃，但长相绝对有趣的幼可爱。

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河豚梦 | 传说中的二十一刀河豚分化法

河豚因其特殊性，也有专业的刀法传承已久-“关东二十一刀分化法”，相传是沿用至今分化河豚最审慎端正的解决步骤，刀刀索性、明显。

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河豚梦 | 你知路河豚的哪些有趣习性？

你知路河豚会钻沙吗？你看过河豚口若悬河和样子吗？

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河豚梦 | 河豚的名字

河豚，在人类发展中其汗青源远流长，最远可追忆到古埃及，及中国汉代《山海经·北山经》曾有这样的纪录

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河豚梦 | 中国的食脍文化及河豚饮食的发展？

2024-03-06

早在先秦时期，"脍"字的意思便指：切细的生肉。《汉书.东方朔传》：“生肉为脍。”《礼记.内则》：“肉腥细者为脍。”因食生肉文化发展到后期，人们食生鱼片多些，便从“脍”字演变出“鲙”。

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河豚梦 | 海错图笔记里的河豚（下）？

2023-12-10

迄今为止，我（这里指：《海错图笔记》作者张辰亮）吃过两次河豚。

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河豚梦 | 海错图笔记里的河豚（中）？

2023-10-01

对于他的名字，他们的长相也形形色色，在《海错图》作者聂璜看来是：“海人取其大者，剔肉取皮，用绷弦鼓，色甚华藻，而音亦清亮。不识者疑以为绘，而不知实出本色也。”说白了河豚鱼皮不仅扎实有弹职能够做鼓面，甚至连鱼皮上色彩都像手绘的色彩一样鲜艳。

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河豚梦 | 海错图笔记里的河豚（上）？

2023-09-09

你敢信，30多种名字？河豚是名字最多的鱼之一。

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